Auténtica comida criolla del Ecuador elevada a la alta cocina.
Carolina Sánchez e Iñaki Murua, reconocidos chefs con estrella Michelín en su restaurante Ikaro de España, nos ofrecen en el corazón de Quito una experiencia gastronómica única, basada en los sabores y aromas tradicionales de la cocina ecuatoriana y uniendo las diferentes regiones del Ecuador con productos locales de gran calidad. Nos sentimos con el deber de visibilizar la riqueza de la comida tradicional criolla.
El Ecuador de verdad esta en nuestras casas, en nuestras familias, en las recetas de las casas de los abuelos y en los rincones más escondidos
Confiamos en nuestros platos así como confiamos en nuestra gente, y con seguridad podemos decir que el Ecuador Criollo es el rincón que queda por conocer
La energía, lo que pasa todos los días en nuestras casas, en las calles, en las recetas familiares. Lo que vemos todos los días y nos hace querer quedarnos un ratito más.
El enamorarnos de un lugar inesperado, el conocerlo a fondo y llevarlo a lo más alto. El tratar cada ingrediente como una pincelada de una cultura desconocida y utilizar cada plato como un altavoz para que la conozcan. El trabajar con su gente, sus campos y sus playas. El tomar cada rayito de sol en la mitad de un mundo que está listo para conocerlo. El ver a sus niños, sus abuelitas y sus trabajadores.
El escuchar sus canciones, sus vientos y sus olas. Todo eso es lo que nos hace creer en el Ecuador de verdad, en la sazón de siempre, en la cultura completa.
Confiamos en nuestros platos así como confiamos en nuestra gente, y con seguridad podemos decir que el Ecuador Criollo es el rincón que queda por conocer.
y déjate llevar por los sabores auténticos del Ecuador
Comer es una oportunidad para experimentar diferentes culturas, sabores y texturas, y para compartir momentos inolvidables con amigos y familiares.
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